La magia delle malghe a Tirolo, Merano e dintorni

Dalle palme mediterranee alle autentiche malghe alpine

C'è un profumo ben preciso che, durante un'escursione in montagna, riesce a far sparire all'istante ogni traccia di fatica. È quel profumo che convince perfino chi, fino a un attimo prima, giurava di non poter fare nemmeno un altro passo, a ritrovare improvvisamente nuove energie. A volte sa di burro fuso, zucchero caramellato e mirtilli rossi dal gusto dolce e leggermente acidulo. Ho una mia teoria, e sono quasi certa che sarete d'accordo con me: l'aria di montagna sopra i 1.400 metri deve attivare uno speciale centro della fame nel nostro cervello. Altrimenti non saprei spiegarmi perché un „Kaiserschmarrn“, dei canederli allo speck o anche soltanto una fetta di pane con il burro, gustati su una panchina di legno davanti a una malga, abbiano un sapore almeno tre volte migliore che in qualsiasi altro posto del mondo. Oppure è semplicemente l'atmosfera. Per me non esiste luogo migliore di una malga per liberare la mente. Quando gli unici suoni* che accompagnano il cammino sono il dolce tintinnio dei campanacci delle mucche (o il nitrito dei cavalli) e il vento che accarezza i larici, il mio sistema nervoso entra automaticamente in modalità relax.

* ... e naturalmente il rumoroso entusiasmo con cui Marie si gode ogni boccone. Anche se, a pensarci bene, forse il rumore viene da me. Chi lo sa ...

Dove vivono Heidi e Peter

Rododendri alpini, artiglio del diavolo, botton d'oro, arnica – no, non è una ricetta segreta contro le prime rughe (anche se l'arnica è davvero miracolosa per tantissime cose, e le rughe, in fondo, non sono altro che i segni di una vita vissuta intensamente). Sono invece i colori straordinari dei prati alpini. È stata mamma Brigitte a insegnarmi, quando ero ancora bambina, a riconoscere questi piccoli tesori. E noi, qui a Tirolo, abbiamo la fortuna di avere alcune delle malghe più belle proprio a due passi da casa. Ce n'è davvero per tutti: per chi ama camminare tanto, per chi preferisce passeggiate rilassanti, per ogni livello di allenamento, per qualsiasi meteo e perfino per ogni stato d'animo. Allora, che ne dite? Vi porto a scoprire le mie malghe del cuore? 😉Partiamo insieme verso luoghi dove non sbocciano soltanto i fiori… ma rifiorisce anche l'anima.

La più idilliaca: Obisellalm

Se qualcuno mi chiedesse quale malga consiglio a chi cerca tranquillità assoluta e un angolo di paradiso immerso nella natura, lo manderei senza esitazione alla Obisellalm. Si trova a circa 2.160 metri, in una verde conca nel cuore del Gruppo di Tessa. Il panorama? Semplicemente spettacolare. Lo sguardo spazia da Merano fino alle lontane Dolomiti. Ma il vero gioiello è il limpido lago alpino proprio accanto alla malga, incorniciato dalle cime dell'Hochwart e dello Spitzhorn. Va detto: la salita non è delle più facili. Vi aspettano tra i 750 e i 950 metri di dislivello. Ma credetemi… il panorama, i canederli alle ortiche, il pane fatto in casa ancora caldo e il formaggio di malga prodotto direttamente qui ripagano ogni singolo passo. E chi vuole risvegliare definitivamente corpo e spirito può concedersi un veloce tuffo nel Lago di Obisell. Una sola avvertenza: l'acqua non ha certo la piacevole temperatura della piscina del Lisetta! 😉

Info

Altitudine: 2.160 m
Posizione: Gruppo di Tessa, Alta Val Passiria (sopra Rifiano)
Punto di partenza: Vernurio (Öbersthöfe), sopra Rifiano – 1.387 m
Periodo di apertura: da metà giugno a metà ottobre, senza giorno di chiusura.

Percorsi:

Variante classica: Öbersthöfe → sentiero n. 5 → Obisellalm inferiore → Obisellalm superiore (circa 2 ore).
Facoltativo: proseguimento verso le cime dello Spitzhorn (2.528 m) e dell'Hochwart (2.452 m).
Variante panoramica: Öbersthöfe → sentieri n. 21A e 21 → Hahnenkamm → Pfitschkopf → sentiero Lustiger-Kameraden → Obisellalm superiore (2,5–3 ore).
Facoltativo: salita al Pfitschkopf (2.120 m), con croce di vetta; è richiesto passo sicuro.

La più caratteristica: Schusterhüttl

"C'è sempre posto in una casa piccola quando c'è ospitalità." È un proverbio che descrive perfettamente lo Schusterhüttl, nel Parco Nazionale dello Stelvio, in Alta Val d'Ultimo. È infatti la più piccola malga gestita di tutta la zona. E quando dico piccola... intendo davvero minuscola. La cucina occupa una casetta grande quanto un fazzoletto e, in caso di maltempo, c'è spazio appena per uno o due tavoli al coperto. Ma quando splende il sole, nessuno vuole stare dentro. Ci si accomoda sulle vecchie panche di legno della terrazza, si chiudono gli occhi per un istante lasciandosi scaldare dal sole, si ammira il panorama sulle cime del Parco Nazionale dello Stelvio e ci si gode semplicemente la vita. È incredibile ciò che riesce a uscire da quella piccolissima cucina.Dal „Kaiserschmarrn“ ai canederli al formaggio, fino alle uova al tegamino con speck, ogni piatto è una piccola meraviglia. Ma il vero segreto di questa malga sono i gestori. Con il loro autentico spirito altoatesino, sempre pronti alla battuta, riescono a trasformare perfetti sconosciuti in nuovi amici nel giro di pochi minuti. E quando avete finito la vostra merenda, c'è un'alta probabilità che il padrone di casa passi tra i tavoli con una bottiglia del suo liquore al pino cembro preparato artigianalmente... invitandovi a un piccolo assaggio. Del resto, a una malga, è quasi impossibile dire di no.

Info

Altitudine: 2.310 m
Posizione: Parco Nazionale dello Stelvio, alta Val d’Ultimo (sopra Santa Gertrude / San Nicolò)
Punto di partenza: Parcheggio della Val Flaschberg (sopra Santa Gertrude) oppure stazione a monte della funivia Schwemmalm (Pracupola)
Periodo di apertura: da fine maggio a metà ottobre, senza giorno di riposo

Percorsi:

Variante panoramica (con funivia): salita con la funivia Schwemmalm >> poi lungo il bellissimo sentiero panoramico “Ultner Höhenweg” senza grandi dislivelli in direzione della valle fino allo Schusterhüttl (circa 3,5 ore)
Variante diretta / sportiva: dal parcheggio della Val Flaschberg >> sentiero n. 143 >> passando per i masi Flatschhof >> sentiero n. 147, oltre la malga Flatscher-Bergl-Alm, salita diretta fino alla malga (circa 2–2,5 ore)

La più curiosa: Zirmtalalm

Pappagalli, maiali e mucche. Alla Zirmtalalm non ci si annoia davvero mai! Questa splendida malga, situata a 2.114 metri, è un piccolo angolo di paradiso. La baita sorge proprio sulle rive di un suggestivo laghetto alpino, dove gli antichi pini cembri si riflettono nell'acqua cristallina creando un paesaggio da cartolina. E poi ci sono gli ospiti più insoliti della terrazza: simpatici animali che regalano sempre una sorpresa e un sorriso. Alla Zirmtalalm abbiamo già dedicato una Lisetta Story. tutta sua: se ancora non la conoscete, vale assolutamente la pena leggerla.

La più autentica: Fartleisalm (Prantachalm)

A 1.470 metri, nel cuore della Val Passiria, si trova la Prantachalm, anche se gli abitanti della valle la chiamano quasi sempre con il suo nome più affettuoso: Fartleisalm. All'inizio la valle appare stretta e selvaggia, quasi nascosta tra le montagne. Poi, passo dopo passo, si apre in un magnifico paesaggio alpino fatto di prati, boschi e silenzio. È una meta perfetta non solo per gli escursionisti, ma anche per le famiglie. Qui le auto non arrivano e i bambini possono muoversi in totale tranquillità. Li aspetta un grande parco giochi con trampolino, scivolo e casetta in legno. Poco distante scorre il ruscello del Fartleis: il posto ideale per costruire dighe, far rimbalzare i sassi sull'acqua o semplicemente immergere i piedi nell'acqua fresca.
Anche la cucina merita una visita. Il motto dei gestori è "Semplicemente unico", e basta assaggiare i loro piatti per capire che non è solo uno slogan. Il mio consiglio per i buongustai? L'arrosto di capretto o di agnello preparato in casa. Chi preferisce i dolci troverà invece dessert e torte sempre freschi, creati con grande fantasia e tanta passione. Un piccolo aneddoto: La figlia dei gestori, la cara Jenny, l'anno scorso ha svolto il suo tirocinio estivo qui da noi, all'Hotel Lisetta. Grande amante degli animali, dopo quell'esperienza è però tornata felicemente alla vita in malga e a occuparsi del bestiame di famiglia. Peccato per noi... ci sarebbe piaciuto averla più spesso al Lisetta! 😉

Info

Altitudine: 1.470 m
Posizione: alla fine della tranquilla Val Fartleis, in Val Passiria.
Punto di partenza: parcheggio presso i masi Fartleis, sopra San Martino in Passiria.
Periodo di apertura: da inizio maggio a metà ottobre, senza giorno di chiusura.

Percorso:

Dal parcheggio si può scegliere tra il comodo sentiero forestale, adatto anche ai passeggini, oppure il vecchio sentiero nel bosco, un po' più ripido ma molto suggestivo. Tempo di percorrenza: circa 1–1,5 ore. Il percorso è adatto anche alle e-bike.

La più adatta alle famiglie: Ulfaser Alm

Chi desidera vivere tutta la magia della montagna con il minimo sforzo amerà la Ulfaser Alm, situata a 1.601 metri. Il piccolo paese di Ulfas, immerso in una soleggiata radura dell'Alta Val Passiria, è il punto di partenza ideale. Da qui un'ampia strada forestale attraversa un fresco bosco di abeti e conduce alla malga in appena 30 minuti. Il percorso è pianeggiante ed è perfetto anche con il passeggino. È la soluzione ideale quando le gambe sono ancora un po' stanche dall'escursione del giorno precedente, ma la voglia di trascorrere qualche ora in una bella malga è ancora tanta. Una volta arrivati, è la natura a fare il resto. Ampi prati invitano a rilassarsi, mentre il dolce scorrere dell'acqua dell'antico canale irriguo di Ulfas accompagna ogni momento con il suo piacevole sottofondo. I bambini trasformano subito le rive del ruscello in un enorme parco giochi, costruendo dighe e giocando con l'acqua. Per chi ha camminato a lungo, invece, non c'è nulla di meglio che immergere i piedi nell'acqua fresca. Una vera esperienza di benessere in stile alpino. Dopo questa pausa rigenerante, anche il pranzo ha un sapore ancora più buono. La cucina propone autentiche specialità della Val Passiria: una sostanziosa zuppa d'orzo, un Kaiserschmarrn soffice come una nuvola e dolci fatti in casa appena sfornati.

Info

Altitudine: 1.601 m
Posizione: sul versante soleggiato orientale del Gruppo di Tessa, in Val Passiria.
Punto di partenza: parcheggio escursionistico di Kratzegg, presso Ulfas.
Periodo di apertura: da inizio maggio a metà ottobre, senza giorno di chiusura (in inverno aperta in alcuni fine settimana).

Percorso:

Dal parcheggio Kratzegg si segue comodamente la strada forestale (sentiero n. 2A) e si raggiunge la malga in circa 30 minuti. Il percorso è completamente adatto ai passeggini.

La più conviviale: Eishof

La Val di Fosse (Pfossental) è uno degli angoli più autentici e incontaminati dell'Alto Adige. Un luogo dove la natura regna ancora sovrana. Camminando tranquillamente lungo il fondovalle, le imponenti cime oltre i tremila metri del Gruppo di Tessa sembrano avvicinarsi passo dopo passo. Anche nelle giornate più calde dell'estate qui si respira un'aria fresca e piacevolissima: il climatizzatore naturale perfetto. Tenete gli occhi ben aperti. Sulle pareti rocciose che circondano la valle, con un po' di fortuna, potrete avvistare marmotte, camosci e persino maestosi stambecchi. Per i bambini questo luogo è un vero paradiso. Proprio davanti alla malga scorre un vivace torrente alpino che invita a costruire dighe, raccogliere pietre e giocare con l'acqua per ore. L'escursione richiede circa un'ora e mezza o due, ma il sentiero segue dolcemente il corso del torrente Pfossen, quasi sempre in piano. Così il tempo passa in fretta e il dislivello sembra quasi non esistere.

Info

Altitudine: 2.071 m
Posizione: alla testata della Val di Fosse, nel cuore del Parco Naturale Gruppo di Tessa.
Punto di partenza: parcheggio Vorderkaser (Jägerrast), all'ingresso della Val di Fosse.
Periodo di apertura: da metà giugno a inizio ottobre, senza giorno di chiusura.

Percorso:

Dal parcheggio si segue il largo sentiero forestale n. 24 lungo il torrente Pfossen. Tempo di percorrenza: circa 1,5–2 ore. Il percorso è completamente adatto anche ai passeggini.

La più panoramica: Kuhleitenhütte

Raggiungere la Kuhleitenhütte significa vivere un'escursione fatta di contrasti. Si parte con una piacevole passeggiata dalla stazione a monte di Merano 2000. Poi, nell'ultimo tratto sotto la cima dell'Ifinger, il sentiero diventa decisamente più impegnativo e mette alla prova gambe e fiato. Ma una volta arrivati ai 2.361 metri, la soddisfazione ripaga ogni sforzo. Per chi ama camminare, non esiste punto più alto nell'area escursionistica di Merano 2000. Ad ogni metro di salita, la quotidianità resta sempre più lontana. Il panorama è semplicemente straordinario. Lo sguardo abbraccia la conca di Merano, la Val Venosta, le Dolomiti, il Lago di Caldaro e, nelle giornate più limpide, perfino il massiccio dell'Ortles. Le montagne circostanti, dalle Alpi Sarentine fino alle Dolomiti, sembrano così vicine da poterle quasi toccare. E chi desidera regalarsi un ultimo momento speciale può proseguire per pochi minuti lungo il sentiero che conduce alla piccola cappella di Kuhleiten. Accanto alla croce in legno, dove il crinale si divide, il vento di montagna soffia fresco sul viso e tutto sembra ritrovare il proprio equilibrio. E dopo? Naturalmente è il momento perfetto per fermarsi in malga… e godersi ogni istante.

Info

Altitudine: 2.361 m
Posizione: sotto la cima dell'Ifinger, nell'area escursionistica e sciistica Merano 2000.
Punto di partenza: stazione a monte di Merano 2000.
Periodo di apertura: da inizio giugno a inizio novembre; aperta anche durante la stagione invernale.

Percorso

Dalla stazione a monte di Piffing si segue la strada forestale (sentieri n. 3 e 14A), passando accanto alla Waidmannalm. Tempo di percorrenza: circa 1,5–2 ore. L'ultimo tratto è piuttosto ripido: con un passeggino è possibile affrontarlo, ma richiede un po' di impegno.

La più dog-friendly: Gompm Alm

Basta lasciare il sentiero che attraversa gli antichi lariceti dell'area Hirzer per capire subito che alla Gompm Alm la tradizione viene interpretata in modo moderno, creativo e con tanto buon umore. La particolarità si nota immediatamente osservando la terrazza. La Gompm Alm è diventata un vero paradiso per chi viaggia con il proprio cane. Mentre gli ospiti a due zampe si rilassano con un buon bicchiere di vino, una birra alla spina o l'originale Edeldog Gin della casa, gustando ottime specialità altoatesine, gli amici a quattro zampe ricevono un trattamento da veri ospiti d'onore. Qui esiste perfino un menù dedicato esclusivamente ai cani. Canederli per cani, pasti completi, snack e persino gelato: non manca davvero nulla. Intanto i bambini giocano liberamente nei prati tra i larici, scavano nella terra, costruiscono piccole opere con rami e pigne oppure cercano una carezza dal simpaticissimo cane della malga, Alfons. E gli adulti? Loro possono finalmente concedersi il lusso di rallentare. Ottima cucina, eventi dal vivo, tanto buon umore e persino corsi e seminari dedicati ai proprietari di cani e agli educatori cinofili, organizzati direttamente all'aria aperta. Un luogo davvero speciale.

Info

Altitudine: 1.808 m
Posizione: immersa nei magnifici prati di larici dell'area Hirzer.
Punto di partenza: funivia Hirzer (Scena/Saltaus). Si può partire comodamente dalla stazione intermedia di Prenn oppure dalla stazione a monte di Klammeben.
Periodo di apertura: da inizio maggio a inizio novembre, senza giorno di chiusura durante l'estate.

Percorsi

Da Klammeben si segue il sentiero n. 40 in leggera discesa per circa 30 minuti. Da Prenn si percorre il sentiero n. 4 in dolce salita per circa 1–1,5 ore. Entrambi gli itinerari sono perfetti per le famiglie e naturalmente anche per chi è accompagnato dal proprio cane.

"Le montagne hanno una straordinaria capacità:
rimettono ogni cosa nella giusta prospettiva"

Autore sconosciuto

fotografie: Kuhleitenhütte, Eishof, Gompm Alm: Patrick Schwienbacher, Associazione turistica Passeiertal: Andreas Hofer; Pexels: Anthony Rahayel;

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Vacanze in famiglia

Un hotel piccolo, bello e a conduzione famigliare a Tirolo. Semplicemente super per stare bene. È perfetto anche per una vacanza escursionistica o con tutta la famiglia. È già la nona volta che torniamo ed è sempre fantastico.

Max B. - Holidaycheck

Servizio impeccabile

Nell’hotel siamo stati accolti con grande gentilezza, le camere erano molto pulite e curate, le strutture esterne vengono seguite dalla senior host con tanta attenzione e amore. La colazione e la cena erano eccezionali, il servizio di Gabor e Gaby contraddistinto da grande professionalità.

Peter W. - Holidaycheck

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