I dossier Lisetta: detective in missione

Lisa Holmes: Alcune delle tue creazioni sono quasi troppo belle per essere disfatte! Qual è stata finora la tua trovata più folle? E quanto tempo ci hai messo a realizzarla?
Marianne: … (ridacchia) … Una volta ho creato un personaggio con gli asciugamani, l'ho fatto sedere sul water e, come tocco finale, gli ho persino infilato le scarpe vere dell'ospite!

Lisa Holmes: Ti è mai capitato che un ospite ti parlasse delle tue opere d'arte?
Marianne: Sì, certo, e la cosa mi rende felicissima! Mi raccontano sempre di aver scattato delle foto per poi mandarle a parenti e amici.

Lisa Holmes: … (ride) … Eccome! A volte gli ospiti vengono anche da noi alla reception, ridendo e raccontandoci delle tue creazioni. E naturalmente ci mostrano tutte le foto delle sorprese che hanno trovato quel giorno in camera!

Lisa Holmes: C'è qualcosa che ti dà particolarmente fastidio quando sei in vacanza e soggiorni in una camera d'hotel?
Marianne: Oddio, tantissime cose! Purtroppo, noto proprio tutto, anche quando non vorrei. Dev'essere una deformazione professionale incurabile…

Lisa Holmes: Mettiamo che per un giorno fossi tu l'ospite del Lisetta. Quale sarebbe la prima cosa che controlleresti nella tua camera?
Marianne: Senza dubbio il bagno e il WC!

Lisa Holmes: Dopo cinque anni qui con noi, che cosa ti piace ancora così tanto del tuo lavoro?
arianne: Mi piace davvero tantissimo prendermi cura delle camere! All'inizio mi sembrava difficile, ma ora che conosco l'hotel come le mie tasche, mi sento proprio come a casa mia. E poi, naturalmente, anche avere una bella squadra con cui lavorare è importantissimo…

Lisa Holmes: … Ed ecco la mia prossima domanda: secondo te, qual è il segreto di un buon team di housekeeping?
Marianne: Andare d'accordo e aiutarsi a vicenda. Se una di noi è sommersa dal lavoro e un'altra ha già finito, va subito a darle una mano. Dobbiamo essere una squadra affiatata, non funziona se ognuna pensa solo al proprio lavoro. Senza aiutarci a vicenda non andremmo da nessuna parte. Per fortuna ho delle colleghe davvero fantastiche!

Lisa Holmes: E ora l'ultima domanda, rigorosamente top secret: c'è qualche animaletto che sogni ancora di realizzare?
Marianne: Sì, a dire il vero ce n'è uno: una scimmia! Una scimmietta che si arrampica da qualche parte. In teoria avrei anche capito come fare, ma finora tutti i miei tentativi sono falliti.

Lisa Holmes: Allora terremo gli occhi ben aperti! Chissà, magari presto vedremo la prima scimmietta del Lisetta appesa a un alberello di limoni… ehm, volevo dire, a un letto! Siamo proprio curiosi di scoprire quale ospite avrà questa sorpresa…

Lisa Holmes: Vedrai che prima o poi ti abituerai… (mi sfugge una risatina un po' malefica) … Ma visto che siamo in tema di cocktail: se il nostro Hotel Lisetta fosse un cocktail, quali ingredienti non potrebbero assolutamente mancare?
Johannes: Mmm… Un cocktail… Magari un Lisetta Spritz! Bello fruttato, con tutto il sapore dell'estate racchiuso in un bicchiere. E per l'inverno, invece, qualcosa di caldo, di avvolgente, che sappia di casa… (si ferma un attimo e prende qualche appunto).

Lisa Holmes: Chissà perché, all'improvviso mi è venuta sete. Ma dimmi, se tu fossi un cocktail, quale saresti?
Johannes: Senza dubbio un Espresso Martini.

Lisa Holmes: Quindi sempre di buonumore, un po' birichino e bello sveglio?
Johannes: (sorride) Più o meno, sì!

Lisa Holmes: Ripensiamo un attimo alla tua prima stagione qui al Lisetta… Ti è capitato che qualche ospite ti facesse domande particolarmente curiose o divertenti?
Johannes: Così, su due piedi, non saprei proprio cosa rispondere. Per me non esistono domande strane, perché prendo sul serio ogni richiesta degli ospiti e cerco sempre di rispondere nel miglior modo possibile. Che si tratti di una chiacchierata informale in terrazza o di qualche consiglio e scambio di saggezza di vita dopo un paio di drink… mi è già capitato un po' di tutto!

Lisa Holmes: … Insomma, Johannes non ha soltanto la licenza di servire da bere, ma anche quella di ascoltare! (sorride) Che cosa ti ha sorpreso di più del Lisetta quando sei arrivato qui?
Johannes: Il fatto che qui siamo davvero tutti come una grande famiglia. Non importa chi siamo, se voi titolari o noi collaboratori. È davvero bello vedere quanto siamo uniti e con quanta cordialità lavoriamo tutti insieme.

Lisa Holmes: … Ohhh, che bello! E secondo te, che cosa rende il bar del Lisetta diverso da tutti gli altri posti in cui hai lavorato o che hai frequentato finora?
Johannes: Proprio questa atmosfera così calorosa e familiare. Qui non si tratta di servire in fretta gli ospiti e limitarsi a fare il proprio lavoro, ma di fare le cose davvero con amore. E anche di trovare qualche minuto da dedicare a ogni ospite, semplicemente per chiedergli come sta e che cosa ha fatto di bello durante la giornata.

Lisa Holmes: Guardiamo un po' al futuro… Perché desideri far parte della nostra grande famiglia Lisetta anche nel 2027?
Johannes: Semplicemente perché ormai non riesco più a immaginarmi a lavorare da un'altra parte. Quando ti abitui a un ambiente così bello, a dei titolari fantastici e a una squadra come questa, sarebbe davvero difficile adattarsi a qualcosa di diverso.

Lisa Holmes: (con un sorriso birichino) Per finire, una domanda un po' insidiosa: quanti cocktail dovremmo prometterti per convincerti a partecipare di tua spontanea volontà a uno dei nostri Reel su Instagram?
Johannes: (ride) Nemmeno uno! Lo farei anche senza… ma magari con un po' più di preparazione e, soprattutto, avvisandomi prima!

Lisa Holmes: (sorride) … Affare fatto! Prometto anche di non prenderti più alla sprovvista!

Lisa Holmes: Se pensi ai menu del nostro Lisetta, qual è il tuo piatto preferito in assoluto?
Andreas: … Le tartellette ai fichi di Alice.

Lisa Holmes: ??? Ma come?! Nemmeno un piatto preparato da te? (ride)
Andreas: (scoppia in una fragorosa risata)

Lisa Holmes: Mettiamo che tu voglia preparare una cena davvero speciale per sorprendere me e Tobi… Che cosa ci porteresti in tavola?
Andreas: (sorride con aria furbetta)

Lisa Holmes: (sussurrando) Cervello di vitello, vero? (ride)
Andreas: Astice tiepido con tagliolini e bisque di astice.

Lisa Holmes: Ohlalalalaaaaa! Non vedo già l'ora! (ride) Prima o poi ti ricorderò questa promessa! (sorride maliziosamente) E ora la domanda più importante per ogni chef: c'è un ingrediente che non può assolutamente mancare nella tua cucina?
Andreas: (ci pensa un attimo)
Lisa Holmes: Lo so io… L'aaaaaaaamore!
Andreas: Bleeeeeah! (fa una smorfia) Scherzi a parte, un buon burro altoatesino e un ottimo olio d'oliva.

Lisa Holmes: Se la tua brigata di cucina dovesse descriverti con tre parole, quali sceglierebbe secondo te?
Andreas: (ride) Oh, questa è difficile! Mmm… In cucina mi chiamano il papà. Alice è la mamma. E poi… direi una persona alla mano, un vero amico con cui è bello lavorare e uno che sa organizzare tutto.

Lisa Holmes: Che cosa apprezzi di più della tua squadra in cucina?
Andreas: Sono tutte persone con cui adoro lavorare. Soprattutto nei momenti di stress è fondamentale capirsi quasi al volo, senza bisogno di tante parole, e sapere di poter contare gli uni sugli altri. Ormai siamo diventati tutti grandi amici.

Lisa Holmes: Come descriveresti la cucina del Lisetta a un ospite che non ha mai mangiato da noi?
Andreas: Una cucina regionale, genuina e davvero buona, che valorizza prodotti altoatesini di prima qualità.

Lisa Holmes: E che cosa ti fa venire voglia di tornare a cucinare per i nostri ospiti anche l'anno prossimo?
Andreas: (sorride sotto i baffi) I soldi. (scoppia a ridere)

Lisa Holmes: Naaaaa, dai! (ride)
Andreas: Ma no, scherzo! È semplicemente che qui sto bene, adoro cucinare e mi piace da morire anche mangiare… e direi che si vede!

Lisa Holmes: (per un attimo rimango senza parole) MA DAAAAI!!!
Andreas: Del resto, devo sempre assaggiare quello che cucino. E anche le tartellette ai fichi, naturalmente! (ride)

Lisa Holmes: E per finire, una domanda a cui devi rispondere con assoluta sincerità: chi è il più grande burlone della cucina? Tu o qualcuno della tua squadra?
Andreas: Jimmy!!! Senza ombra di dubbio! (ride di gusto)

Lisa Holmes: Jimmy viene dal Pakistan e si occupa del lavaggio delle stoviglie. Lavora sempre con tutto il cuore e con una passione incredibile, anche se non parla né tedesco né italiano e spesso dobbiamo capirci a gesti, usando mani e piedi…
Andreas: … è e rimane l'anima buona della nostra cucina.

Lisa Holmes: Che cosa ti dà più gioia: accogliere i nostri ospiti al mattino durante la colazione oppure coccolarli la sera a cena?
Christina: La colazione, senza dubbio!

Lisa Holmes: Eh sì, la nostra cara Christina è proprio una mattiniera, vero? In teoria il tuo turno inizia alle 6:30 del mattino, ma tu alle 6:00 sei già qui, puntualissima e con un bel sorriso stampato in faccia!
Christina: È vero! (ride)

Lisa Holmes: C'è qualche ospite che, durante questi anni al Lisetta, ti è rimasto particolarmente nel cuore?
Christina: Ci sono alcuni ospiti che porto davvero nel cuore. Sono persone che ridono insieme a me, aperte, spontanee, senza tante formalità. Tornano a trovarci una o due volte all'anno e ogni volta è una gioia rivederli.

Lisa Holmes: Sei incredibilmente precisa. Qual è quel piccolo dettaglio nel servizio che noti immediatamente, mentre agli altri sfugge completamente?
Christina: Io vedo sempre tutto! (ride)

Lisa Holmes: … (sorride divertita) Secondo me ti hanno dotata di una vista da aquila, perché ti accorgi persino quando un tavolo o una sedia sono leggermente storti!
Che cosa rende davvero bella una giornata di lavoro al Lisetta, secondo te?

Christina: Quando gli ospiti hanno voglia di fare due chiacchiere, raccontano le loro avventure e ci si parla con semplicità, da persona a persona, senza formalità.

Lisa Holmes: Riusciresti a immaginarti a lavorare da qualche altra parte?
Christina: No, perché qui mi sento proprio come a casa. Voi fate così tanto per me che mi viene naturale ricambiare. Tu e Tobi siete davvero tanto carini con noi.

Lisa Holmes: Adesso mi vengono quasi le lacrime agli occhi… Ultima domanda, Christina: che effetto ti fa quando tornano gli ospiti abituali e ti salutano chiamandoti già per nome?
Christina: Mi fa sempre un piacere immenso! (le si illuminano gli occhi) Però qualche volta mi è anche capitato di non ricordarmi più esattamente come si chiamassero…

Lisa Holmes: … Ma per fortuna abbiamo il nostro fidato foglietto con tutti i nomi! (sorride con aria complice)

Lisa Holmes: Che cosa ti ha conquistata del Lisetta fin dal primo momento?
Verena: (ride) Da dove comincio?? La natura, il giardino, tutto quel verde… semplicemente fantastico! E poi il panorama! (Verena ha decisamente gli occhi a cuoricino, lo vedo benissimo!)

Lisa Holmes: Quando ti sei accorta per la prima volta che io e te abbiamo praticamente gli stessi gusti in fatto di design?
Verena: Già durante la seconda o terza settimana. Eravamo a una riunione con la vostra agenzia web. Io e te eravamo subito sulla stessa lunghezza d'onda, mentre Tobi, in fatto di colori…
All'unisono: (scoppiamo entrambe a ridere) … era proprio su un altro pianeta!

Lisa Holmes: È incredibile! La nostra cara Verena riesce a scegliere, persino tra quindici diverse sfumature di arancione, esattamente quella che piace anche a me! (ride)
C'è già stato un momento in cui, sentendo una delle mie idee, hai pensato: «Oddio, chissà cosa si è inventata stavolta!»?
Verena: … (ci pensa un attimo) Oh, aspetta! Quella famosa idea per un video… Volevi a tutti i costi che sfrecciassimo attraverso la reception sui pattini a rotelle! (ride)

Lisa Holmes: Esatto! Volevo mostrare in modo divertente come riuscite a gestire le giornate più frenetiche, tra arrivi e partenze degli ospiti.
Verena: (sorride divertita) … Anche se non credo proprio che questo ci avrebbe reso la vita meno stressante!

Lisa Holmes: Verena, che cosa ti diverte di più: accogliere gli ospiti alla reception oppure inventare insieme a me nuove idee per il nostro hotel?
Verena: Decisamente un mix di entrambe le cose! Stare soltanto seduta alla reception mi starebbe un po' stretto…

Lisa Holmes: … E quale ambiente del Lisetta ti piacerebbe ridisegnare?
Verena: hmmm... magari i colori del bar? :)

Lisa Holmes: Caspita, non ci hai pensato nemmeno un secondo! (ride) C'è uno stile d'arredamento che ti farebbe pensare: «Ecco, Lisa è impazzita del tutto!»?
Verena: Sì, se mi dicessi che vuoi arredare tutto in stile Dubai! Tutto oro, argento e pieno di brillantini e luccichii. (ride)

Lisa Holmes: (fingendomi indignata) Ma non è assolutamente il mio stile! Ed è proprio per questo che il Natale è sempre una bella sfida: riuscire a decorare tutto con gusto e discrezione…
Verena: … senza nemmeno un pizzico di kitsch! (ride)

Lisa Holmes: Secondo te, che cosa rende davvero speciale lo stile del Lisetta, al di là dei colori, delle decorazioni e dell'arredamento?
Verena: Credo che l'architettura d'interni possa essere bella quanto vuoi, ma se manca qualcosa di più profondo, tutto il resto perde significato. Quello che apprezzo davvero qui è il lato umano, il rapporto personale, la sincerità. Al Lisetta tutto è in armonia. Ci sono tante menti giovani, ognuna con idee diverse, eppure tutto si combina alla perfezione.

Lisa Holmes: C'è un progetto che non vedi l'ora di realizzare insieme a me?
Verena: Be', qualcosa bolle già in pentola… e sarà davvero interessante!
Lisa Holmes: … Ma per il momento non sveliamo altro! (ridacchia)