Azienda vitivinicola Schloss Rametz

Mollemente adagiata sul fianco di una collina morenica, formata da terreno dernato durante l’ultima glaciazione, l’azienda vitivinicola Schloss Rametz è riparata a nord dal massiccio del gruppo del Tessa che, con le sue cime alte più di 3000 metri, protegge la zona dai venti freddi del nord. Questa posizione privilegiata favorisce la coltivazione vitivinicola, che qui è documentata almeno fin dal 1227. In ossequio a questa tradizione millenaria, gli attuali proprietari della tenuta vietano l’utilizzo di pali in cemento per la costruzione delle pergole.

Su questi filari coltivati grazie a numerosi terrazzamenti crescono vitigni privilegiati come il Riesling Renano, il Pinot Nero, il Cabernet Franc e il Suavignon. Vini che maturano nelle botti, ospitate nelle due cantine risalenti al 18esimo e al 12esimo secolo. La tenuta, oltre alla produzione di vini, ospita anche un piccolo museo del vino in cui vengono organizzate visite e degustazioni.

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